По словам заместителя руководителя по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, члена-корреспондента РАН Александра Панасюка, первые грозди виноградных черенков появляются через три года после посадки. Активное плодоношение начинается на пятый год, когда собирают урожай, а готовое вино можно продавать лишь на следующий год.
«Если посадить черенок, первые грозди появятся через три года. Только к пятому году виноградник начинает давать обильный урожай, поскольку до этого лоза ещё слабая. Урожай собирают, например, в сентябре пятого года, а в январе уже можно продавать вино. Таким образом, полный цикл занимает около шести лет», — пояснил он.
По его мнению, виноделие — это бизнес с длительным сроком окупаемости и значительной зависимостью от погодных условий, что делает его менее выгодным по сравнению с выращиванием таких культур, как капуста или картофель. «Посадил весной, осенью собрал урожай, продал и заработал», — отметил эксперт.
Кроме того, для создания предприятия по производству качественного вина необходим стартовый капитал, так как погашать кредит удастся только спустя 6–7 лет.
Источник фото: РИА Новости
